Güneş yağı , temel olarak koyu sarı renkli, berrak bir yağ dır. Ayçiği bitkisinin çekirdeklerinden presleme yöntemiyle üretilen bu sıvı, hem mutfak alanında da çeşitli amaçlar için çok olarak kullanılır. Özellikleri arasında, yüksek E vitamini miktarı ve düşük seviyede doymuş yağ asidi bulunması